Iam an　エプロンボーイ♪

技を繰り出せキッチン♪

という事で、アニメ『衛宮さんちの今日のごはん』の主題歌にのって、今日は「鮭ときのこのバターホイル焼き」を作ります。

『衛宮さんちの今日のご飯』は、アニメ「fate」のパラレルワールドなお話。

２０１８年のアニメ作品ですが、元は 『ヤングエース』のWebコミック配信サイト『ヤングエースUP』（KADOKAWA・角川書店レーベル） で連載されている漫画です。

fateの世界を知らないと、どういう相関関係なのか気になりますが、話自体は知らなくても軽く楽しめる作品なので、お料理する人もしない人も、このゆるい世界観を楽しんでほしいな。

公式が今回の話をYouTubeで配信してくれているので、知らない方は参考にどうぞ。

もっと見てみたい方は、各配信サイトで見る事ができます。

時期的に終わったり、再配信があったりするので、チェックしてみてください。

「鮭ときのこのバターホイル焼き」材料

「鮭ときのこのバターホイル焼き」は、主人公の衛宮士郎も言っていますが、簡単な割にはちょっとした感じに見える料理で美味しいです。

『衛宮さんちの今日のごはん』が放送されていた時には、このアニメを制作している会社が運営する『ufotablecafe（ユーフォーテーブルカフェ）』でのコラボがあり、ホイル焼きもメニューになっていました。

余談ですが、『ユーフォーテーブルカフェ』は現在、鬼滅コラボカフェとなっていて、大変な人気みたいですね。

それでは、詳しい分量と材料の一覧です。

バターホイル焼きなので、出来上がったら醤油をたらすのも美味しいですが、わさびマヨネーズがこれまたおいしい！

わさびがダメじゃなかったら絶対試してみて！

事項、手順です。

手順１、包む前の下ごしらえ

ホイル焼きは、下準備さえできてしまえば、後は包んで焼くだけです。

ささっと包んで焼けるように、下準備を済ませます。

鮭に少量の塩とお酒を振って、５分位置いておきます。

これは、味付けではなくて、鮭の生臭みを取るためです。

５～６分置くと、鮭から余分な水が出てきますので、キッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。

ホイル焼きは、塩焼きなどと違い生臭みを感じやすいので、ちょっとの手間を惜しんではいけません。

鮭に塩をしている間に、タマネギなどの野菜をスライスします。

野菜は薄くスライス、コンソメは刻んで。

玉ねぎは出来るだけ薄くスライスし、にんじんは千切りにします。

バターは人数分に切っておきます。

普段あまりバターを使わないなら、割高となりますが切れてるタイプを買うととても便利です。

ここまで出来れば、後は包むだけ。

塩コショウをした鮭を、アルミホイルの載せて包んでいく

準備ができたら、アルミホイルを敷いて、順番に具材を載せていきます。

まずは、玉ねぎとにんじんです。

玉ねぎとにんじんを敷いたら、その上に分量のコンソメをかけます。

レシピ通りの分量なら大丈夫なんですが、一人前に使う量はほんのわずか。

固形や顆粒のコンソメはとてもしょっぱくできているので、かけ過ぎに注意してください。

コンソメを振りかけたら、軽く塩コショウをした鮭を、その上に載せます。

鮭をのせたら、最後にしめじとバターをのせて包んでいきます。

アルミホイルを鮭の上下から包んでいって、最後に両端をたたみます。

アニメはこのやり方。

面倒な人は、キャンディのように包んじゃっても大丈夫ですよ。

我が家は普段そうなので。

フライパンで蒸し焼きに。その間にわさびマヨネーズと汁物などを・・

鮭を包めたら、フライパンに載せ、弱火で１５分から２０分程蒸し焼きにします。

トースターやオーブンがあれば、そちらを使用しても大丈夫です。

蓋のついていないフライパンなら、この上にアルミホイルなどをかぶせて蓋にします。

わさびマヨネーズや汁物などは、この間に・・・

わさびマヨネーズを作ります。

分量のマヨネーズとわさび、しょうゆを混ぜるだけなのですが、お好みでわさびを増やしてもいいと思いますよ。

アニメでは、なんと士郎がわざわざ本わさびを擂っていたようですが・・・。

蒸し焼きにしている時間はおよそ２０分。

この間に、お味噌汁を作ったり、和え物なども作れますね。

鮭ときのこのバターホイル焼きの完成です！

「鮭ときのこのバターホイル焼き」完成しました！

仕上げに刻みパセリをふると、彩りもいいです。

野菜もしっかり蒸されてて、しんなりして手食べやすいです。

コンソメで旨味も抜群！

鮭はこのまま食べても美味しいけれど、味が足らない人は、ちょっとお醤油を足しても・・。

野菜にコンソメの味がしみ込んでいるから、野菜と鮭を一緒に食べると更に美味しい♡。

大人の人は、絶対わさびマヨネーズを試してみて下さい。

一味も二味も違いますよ。

ああ、衛宮家に行くと、いつもこんなに美味しいものが食べられるのか・・。

いいなぁ・・、セイバーは・・。

『衛宮さんちの今日のご飯』は、ヤングエースのWebコミック「ヤングエースup」で読むことができます。

単行本化もされているので、書店での購入も可能です。

fateは知っていても、衛宮さんを知らない人は、アニメやコミックを見てみて下さいね。

それではまた。

今日、久々にアニメ「衛宮さんちの今日のごはん」を見ました。

癒された〜。

「衛宮さんちの今日のごはん」は、アニメ「fate」のパラレルワールド的なお話です。

作者はTAa。

Webコミック配信サイト『ヤングエースUP』（KADOKAWA）にて2016年2月9日から連載されていて、コミックにもなっています。

アニメは2017年12月31日から月に1回のペースで配信され、1年間続きました。

何と、2019年末には、任天堂スイッチでのゲーム化も発表されています。

元々のアニメ「fate」の世界が、暗くて辛くて悲しいので、皆が元気に生きていて食卓を囲む今日のごはんワールドは、癒しであり、慰めでもあります。

そして、一話がおよそ15分と、とても短く、負担にならずにちょうどいいんですよ。

そんな「衛宮さんちの今日のごはん」ですが、タイトルの通り、アニメでは毎回お料理をしています。

本日は、店頭に並び始めた菜の花を使って、アニメ第4話、「春野菜とベーコンのサンドイッチ」を作る回を再現してみたいと思います。

すごく美味しかくったので、作ってみてくださいね。

春野菜 と ベーコン のサンドイッチ材料

材料は、角食1斤分となります。

パンはバゲットでもいいと思うけれど、このサンドイッチは切り口が命なので、アニメ通りに作ります。

具のボリュームもあるし、最近はパンが厚めのサンドイッチが流行だから、厚めのパンでもいいかもしれないですね。

使う卵の量にびっくりですが、卵の面積が広いと切り口からの見栄えも良く、菜の花のほろ苦さをマイルドにしてくれますので、レシピ通り作ってみて下さい。

春野菜とベーコンのサンドイッチ作り方

サンドイッチは、具さえできれば挟むだけなのですが、具に結構手がかかっています。

順序よくいきましょう！

１、菜の花を茹でて、水気を切る。

菜の花を洗って茹でます。

茹でる時に、塩をひとつまみ加えるのを忘れずに。

私が尊敬している出張料理人「シェフ・ガッキー」さんの説明によると、「野菜を茹でる時の塩は、スープの濃さ位」だそうです。

菜の花は、固い茎の方から先にお湯に入れる事をオススメします。

沸騰したお湯に菜の花を入れて1分半、菜の花を取り出して、氷水にさらします。

緑色が青々として綺麗ですね。

つけ過ぎると水っぽくなって、旨味も流れてしまいますので、サッとつけたら取り出して水切りします。

上からぎゅっと絞りましょう。

水を切ったら、更にキッチンペーパーなどで、水気を拭き取ります。

菜の花は茹でると量が少なくなるし、結構使います。

今日はスーパーで2束買ってきましたが、全部使ってしまいました。

もし余ってしまっても、そのままおみそ汁の具やおひたしに出来ますし、ごま油と塩でナムル風でも美味しいです。

足りなくなると貧弱なサンドイッチになってしまうので、多めに買っておきましょう。

２、ベーコンを準備する

ベーコンを多めの油で焼きます。

後でパンに隙間なく敷き詰めますので、それに合わせて長さを調節します。

長いベーコンなら、半分に。

ハーフベーコンならそのまま使用します。

アニメでは、多めの油で焼いていましたね。

後で油は拭き取るけれど、油多めは勇気が要ります。

カリカリにしたいところだけど、ベーコンが縮んでしまうので、「カリッと」位に留めておきます。

ベーコンが焼けたら、キッチンペーパーなどで丁寧に油を拭き取りましょう。

３、【自信のある人は厚焼き卵に挑戦！】スクランブルエッグをつくる。

スクランブルエッグを作ります。

「腕に自信があるなら、卵4個づつで、厚焼き玉子にしても！」

とコミックには書いてあったけど、自信ないのでスクランブルにします・・。

厚焼き玉子なら更に彩がよくなり、食感もリッチになりますよ。

が、失敗したら困るから、やっぱりスクランブルにします。

玉子8個はなかなかの量なので、大きいボウルを準備して下さい。

卵に塩を加えてよく混ぜます。

塩は控えめに。

ちょっとでも入れ過ぎると、しょっぱくて食べられなくなります。

ベーコンにも塩気があるし、後でしっかりした味のソースを加えるので、そんなに味付けしなくても大丈夫です。

フライパンが温まったら、強火のまま卵液を流します。

このままスクランブルにしますが、あまり細かくならない様に気をつけます。

出来れば、卵のかたまり同士がくっつきあって、厚みが出るくらいの方がサンドイッチにした時に食べやすいし、切り口がキレイになります。

ここまできたら、あとは挟むだけ！ソースと辛子バターを作ります。

辛子バターとソース作り

パンに塗るバターと、ハニーマスタードソースを作ります。

サンドイッチソースのレシピではマヨネーズが入っていますが、マスタード(粒マスタードと普通のマスタードを混ぜる)にハチミツを加えると、甘酸っぱくてちょっとだけ刺激的な魅惑のソースとなります。

名前を「ハニーマスタードソース」といい、チキンステーキのソースなどにもよくつかわれます。

試してみてね。

バターは、冷蔵庫から出してすぐは固いので先に出しておいて常温にしておきます。

バターと辛子を合わせて、スプーンでよく混ぜておきます。

作ってすぐ食べるとか、カロリーを気にしているとかなら、辛子バターの量を減らしても美味しくいただけました。

辛子バターはそんなに辛みを感じませんが、よりマイルドにしたい方は、ホットドッグなどに使う「洋辛子」を使ってみましょう。

サンドイッチソースはこれ

粒マスタードにマヨネーズ。

ハチミツにコショウ。

全部入れたら混ぜ合わせます。

ここまで出来たら、後は挟むだけです。

切り口のことを考えながら盛り付けていきましょう。

具を盛り付けて、サンドイッチを完成させる！

辛子バターを塗った食パンに、すき間ができないように焼いたベーコンを敷き詰めます。

菜の花の水分は切ったけど、直接菜の花がパンに触れないよう気を配ります。

次は菜の花を載せます。

切り口のことを考えて、この様に並べてください。

サンドイッチソースをかけます。

ソースを作る時、材料をジップ付きポリ袋などに入れて混ぜ合わせ、使う時に下の方をハサミで切ると搾り袋のようになってやり易いと、コミックにアドバイスがありました。

ポリ袋が無ければスプーンで垂らしても結構うまくいきます。（私はスプーンを使った）。

たまごを載せます。

厚焼き玉子なら四角いからきれいにのるけれど、スクランブルの場合は平均的に玉子が広がるように置いていきます。

たまご同士繋がっている所が多ければ、口にしたときにポロポロ落ちなくて食べやすいです。

ここまで出来たら、もう1枚のパンを上から被せて、ラップをします。

まな板など、水平で軽いものをパンの上に乗せたら、具材がなじむまで10分位置いておきます。

この間にお茶の用意などするとしようか。

出来上がり！！

できた～！！

パンに包丁を入れます。

出来ました！

サンドイッチは具も大事だけれど、パンが命。

今日は奮発してお高い食パンを買ってきています。

すごいおいしぃ～！！

菜の花はもともとそれほど苦い野菜でもないのですが、苦みは少なく、歯ごたえはしゃきっとしているのに柔らかく、他の素材とも調和している！

またまた、甘酸っぱいサンドイッチソースが絶妙です。

ベーコンのしょっぱさがアクセントで、ふわふわたまごがリッチな味を演出しています。

このソース・・、絶妙・・。

黄金の彩がとても食欲をそそりますね。

とっても明るい春色サンドイッチで、週末ランチのひと時を優雅にお楽しみください。

それではまた。

『衛宮さんちの今日のごはん』は、角川書店から、既刊４巻まで発売しています。

「fate」シリーズは「FGO」しか知らない人も、アニメで見たり、コミックを読んでみてね。