今日も今日とて『侠飯（おとこめし）』。

だって、柳葉さんのレシピはとっても美味しいのです。

今日は、週末ブランチにぴったりな、お洒落で豪華で美味しい「ベーコンストリップ」を作ります。

私は漫画版『侠飯』を再現していますが、『侠飯』は元々小説のシリーズです。

興味のある方は小説も読んでみて下さいね。

漫画版は第１シリーズで完結していますが、小説はもっとシリーズがあるんですよ！

ベーコンストリップとは？ストリップってなんだ？？

「ベーコンストリップ」とは、１９６０年代からアメリカで人気の朝食。

ベーコンソテーの横にパンケーキがついている朝食は結構見かけるけど、これは、ベーコンとパンケーキがドッキングしています。

甘いにしょっぱいあ合わさって、とても美味しいのですが、何となく味の想像がしづらい人も多そうですね。

ワッフルにしょっぱいチキンのから揚げを挟んで、ハチミツやメープルをかける食べ物も、知る人ぞ知る大人気メニューなので、お菓子のように甘いものと、ボリューミーで塩気のあるお肉を合わせるのは、もはや定番かもしれませんね。

また、「ストリップ」とは、ストリップショーなどで使う「服を脱ぐ」などの言葉の意味と、「細長い切れ」や「細長い切れはし」で使う言葉の意味があります。

ベーコンの形を考えると、「一切れのベーコン」という事でしょうか。

さて、前置きはここまでにして、「ベーコンストリップパンケーキ」を作ってみましょう！

大きな器に盛りつけて、サイドにサラダと目玉焼きを添えれば、お洒落で大満足な一品に早がわり。

沢山作る時は、ホットプレートを使うと便利ですよ。

お子さんがいる家庭なら、出来るまでの行程に、子供達もワクワクです！

ベーコンストリップパンケーキ材料（３人分・人数で増減してね）

今回は３人分。

柳葉さんは、ホットケーキミックスと牛乳の分量を、対比として教えてくれてたけど、最近のミックスは、大袋の中に小分けにされているものが多いので、小分けされた袋に出ているレシピでミックスを溶きます。

リッチなプレートにするために、目玉焼きとサラダをつけあわせます。

見た目もいいし、栄養面でも抜群。

今日のサラダは、トマトと、ブロッコリースーパースプラウトに、水菜を少し。

目玉焼きの加減はお好みでどうぞ。

ベーコンストリップパンケーキを作る

それでは、早速「ベーコンストリップパンケーキ」を作ります。

３人前なので、今日はホットプレートを使用。

簡単なのですぐできます。

ホットケーキミックスを混ぜます。

分量は、ホットケーキミックスのパッケージに書いてある通り。

牛乳と卵を一度にドバっとミックスに加えても大丈夫ですが、一応、卵と牛乳を合わせて溶いてから、ミックスに混ぜるのが順番です。

しかしホント、べんり～！！

ミックスが余っても、パンケーキとして焼いてしまえば冷凍保存できるし、ラップして冷蔵庫に入れておけば、翌日はレンジでチンして朝食に回すこともできます。

１度作ると暫く楽ができる素敵なパンケーキ。

ミックスよ～く混ざりました。

この時点での注意点は、「ダマがなくなるまで混ぜる」事くらいです。

薄く油をひいたホットプレートでベーコンを焼きます。

作る量が少なかったり、ホットプレートがない場合は、もちろんフライパンでもいいです。

ベーコンにかるく砂糖をふっておくと、カリっとしあがるらしいのですが、『う～ん、お砂糖・・』と色々と気になってしまったので今回は無し。

カリッと焼けてきたら、ベーコンに軽く塩コショウをふり、ホットケーキミックスを上からかけます。

こんな感じで、ミックスをかけていきます・・。

初めて見るビジュアル・・。

プツプツと気泡が出てきて、端が乾いてきたらひっくり返すサインです。

なんか・・、カリっとにこだわり過ぎてちょっと焦げましたが、ひっくり返しました。

このまま、火が通るまで焼いていきます。

付け合わせを添えれば出来上がり！バターとメープルでいただきます

目玉焼きを用意して、サラダも作ります。

溶かしバターとメープルを添えれば出来上がりです！

バターのコクと塩気、それにメープルのハーモニーで、止まらない美味しさです。

サラダと目玉焼きで、バランスもよくてお洒落なベーコンストリップは、週末優雅にいただくのに最適です。

是非試してみて下さい！

今日も美味しかった。

柳刃さん、きょうもありがとう～～～！

それではまた。